送教下乡 助力脱贫---我院“粤菜师傅”专项能力培训班在南雄开班

发布时间:2020-11-03 阅读数:1466

为贯彻落实省委李希书记在全省乡村振兴工作会议上作出的实施“粤菜师傅”工程指示要求、《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》和《韶关市“粤菜师傅”工程实施方案》的工作部署,促进农民就业创业致富,助力农村贫困劳动力脱贫和乡村振兴,通过南雄市人社局和南雄各乡镇的组织,我院“粤菜师傅”专项能力培训班于10月31日分别在南雄市湖口镇、珠玑镇和乌迳镇开班,共对100多名南雄市贫困劳动力(含相对贫困群众)进行了“粤菜师傅”客家风味点心专项职业能力培训。

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南雄湖口镇培训班

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南雄乌迳镇培训班

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南雄珠玑镇培训班

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乌迳镇培训老师合影

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送教下乡教师合影

此次培训为期5天,共30课时。培训内容包括烹饪操作、安全与卫生,面坯调制基础,生坯成型基础等理论知识,及水晶香芋饼、咸水角、糖不甩等十余种客家风味点心专项制作的实操技术。要求学员通过实操学习,能熟悉客家风味点心的原料及其作用、制作常用客家风味点心的馅料种类、点心的加温方法等知识,能运用适当的加工方法制作相应的客家风味点心。

培训正式开始前,我院授课教师按照教学计划认真备课,充分准备;培训过程中注重操作要领,精心施教,细心讲解每个客家风味点心专项的制作配方、操作要领和火候掌控等技术。学员们认真听讲,并在粤菜师傅的指导下认真练习,努力学习每个客家风味点心专项的操作方法和操作要领,力求掌握一技之长,为多渠道就业打下扎实基础。


运营:学院办公室

文字:宋新华

摄影:廖卓兴

排版:廖卓兴

审核:黎兴、刘丽萍


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